IL LECCETO イルレッチェート エキストラバージンオリーブオイル

洗練された上品さのなかに少しピリっとした味わい、そして、新鮮でフルーティな香りが特徴のたいへん質の良いオリーブオイルです。無農薬、手摘み、ノンフィルター。バゲットにつけてぜひそのまま召し上がっていただきたい美味しさです。 品種：フラントイオ 40％・モライオーロ 40％・レッチーノ 20％ *イタリア・トスカーナ地方シエナ郊外にある、トレクアンダ村の48件の栽培農家によりつくられ、イタリアDOCに認定され、EUの無農薬認定も受けているエキストラバージンオリーブオイル。シエナの丘で栽培された、農薬不使用で良い状態のオリーブの実のみを、手摘みし、（この時少しでも傷んでいる実はよけ、それは自家用に使用される。）その実は、完熟手前の物が選ばれる。摘み取ったその実は、そのまま契約している搾油所に運ばれ、すぐに絞られる。そして、ノンフィルターのままボトリングされる。もちろん全て低温でおこなわれる。この土地は、長い歴史上農薬を使用したことがない。建築家として活躍していたエルマーノ氏がトスカーナの土地に魅せられ、移り住み、この土地を最大限に活かしたオリーブオイルをつくろうと立ち上げたのがイルレッチェートのはじまり。