PODERE IL CASALE Miele Sulla スイカズラのはちみつ

スイカズラ（フレンチハニーサックル）の花の香りがほんのり感じられる美しいはちみつ。薬を一切使わずに蜂を育て、無農薬の花の所に蜂を連れて行き、放し、集めた蜜をすべて手作業で瓶詰めする。一切加熱もせず、昔からの自然な方法のはちみつです。 

イタリア・トスカーナ州ピエンサで、農薬不使用の大地を所有している、ポデーレ・イル・カサーレ農場。10ヘクタール程のこの土地は、EU無農薬認定を受け、パスタ、チーズ、はちみつなど色々なものを家族と世界中から集まる人達でつくっています。元々、スイスの芸術家村で自分達独自の音楽を作っていた（世界的にも名が知られていた）ミュージシャンであったウリッセ家族が、トスカーナに移り住み、その音楽の様にこだわり抜き、自然を大切にし、様々のこだわり食材を生み出すことからはじまりました。